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核桃补脑是真的吗?吃核桃真的能补脑么?

2017-09-19 10:45:31 来源:中国核桃交易网

核桃补脑,以形补形”似乎是一个古老的智慧,因此长得跟大 脑神似的核桃,常被大家当做补脑佳品。但是也有 人对此嗤之以鼻:核桃“补脑”有科学证据吗?

用科学 研究说话

一些近期的科学研究提示,不能完全否定核桃对长 期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。

有国外研 究表明,增加坚果类食物的摄入,特别是核桃,对于中老年人的认知能力有改善作 用。较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功 能改善有关。

富含核桃或核桃油的饮食,还能够降低心血管疾病 风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子, 并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入 核桃,能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应,减少其心血管疾病的相关风险因 子;还能够改善2型糖尿病人,以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。

这么看来,在膳食中加入一些核桃或核桃油,确实能够对身体起到有益效 果,进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。

单靠核桃补脑,有点天真

所以某种意义上说,核桃确实有点健脑的意思,只是,它并非最酷的健脑英 雄,因为它会做的事,别的食物也会。

说白了,之所以可以产 生上面说的那些健康作用,主要靠两个东西:抗氧化物质和α-亚麻酸。

而我们要想获取这两个有益健康的东西,核桃并不是最好的食物来源。

像其他坚果、蔬菜、水果等这些我们平时就会更大量摄入的食物,其中抗氧 化物质含量绝对不输给核桃。而α-亚麻酸在核桃中含量为10.4%, 跟松子差不多。

而且,我们常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亚麻酸(ALA)的含量都有6%~10%,亚麻籽油和紫苏 籽油则超过50%,甩核桃几条街啊。

最关键的是,吃进去后 也得吸收利用才是自己的啊,而除非你是纯素食者,否则身体把ALA转化为 DHA(对大脑有益的成分)的转化率只有2%~5%,真的相当有限。

核桃补脑是真的吗?吃核桃真的能补脑么?

科学“补脑”,不负责 “补智商”

关于“补脑”,咱们普通消费者和科学家的定义并不 一致。我们对“补脑”的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习 和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。

的确,研究中发现,日常摄入包括核桃在内的少量坚果,有利于延缓大脑的衰 老过程,减少包括中风在内的疾病风险。但是,到现在为止,并 没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后,就能短期内提高人的智商,或者提高 考试成绩。

而且,多数人的 智力会在20~30岁左右达到顶峰,之后则很难有提升。所以趁着年轻,认真做 事,积累经验,锻炼大脑的思维能力,才是最靠谱的方式。

吃核桃有讲究

虽然核桃没达到大家补脑的期待,但是也是一种营养不错的坚果。细水长流 地每天少量吃点坚果类食物,对于改善心脑血管相关指标,让大脑老得慢一些, 会有点长期效果。

不过,要注意的是:太甜:吃一些诸如酥 糖、麻糖、零食、甜点、饮料等含有核桃的食品时,还会吃进去大量的糖分,而“过 多的糖”是不利于延缓大脑衰老的因素。

太咸:有些比较“入味” 的核桃产品加入了大量的盐,而过多的盐不利于预防高血压和中风,对大脑健 康有害无益。



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